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As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido...
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Q1331507
Teclas de Atalhos
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As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. O feijão é a leguminosa mais consumida e presente na mesa dos brasileiros. Para a sua cocção, é recomendado aumentar e baixar lentamente a pressão do caldeirão ou panela para evitar que ocorra
A
a descoloração dos grãos do feijão.
B
o rompimento da envoltura do grão do feijão.
C
aparecimento de camada superficial de espuma.
D
o endurecimento do grão após o cozimento.