Na técnica dietética são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como por exemplo, o termo rotissage que significa: Na técnica dietética são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como por exemplo, o termo rotissage que significa:

Na técnica dietética são utilizadas algumas terminologias...

Q1338975

Na técnica dietética são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como por exemplo, o termo rotissage que significa:

Misturar ingredientes com movimentos vigorosos.

Dourar em pouca gordura.

Assar em espeto.

Cobrir com massa.

Engrossar com farinha e água.