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Diversas modificações anatômicas, fisiológicas e funcionais podem ocorrer com o processo de envelhecimento, trazendo consequências para as condições de saúde do indivíduo, o que acarreta a necessidade de adaptações na alimentação e atividade física.
Desta forma, é correto afirmar que:
A utilização de adoçantes artificiais diversos, além de glutamato e vinagre é uma estratégia recomendada para evitar o uso excessivo de sal, hábito frequente entre idosos, causado pela diminuição do paladar.
A substituição diária do jantar por chás diversos, pão e manteiga pode ser recomendada, sem prejuízo nutricional ao idoso.
A ingestão deficiente de alguns minerais e proteínas, além da redução da atividade física, pode levar à perda de força e de massa muscular em idosos, processo conhecido como sarcopenia.
O recordatório de 24 horas é técnica mais adequada na investigação do hábito alimentar do idoso, visto que é mais preciso, pela facilidade de detalhamento de informações.