Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Segundo a RDC-216, após serem submetidos à cocção, os...
Segundo a RDC-216, após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para a conservação de alimentos quentes, deve ser mantida a temperatura superior a
A
60°C, por no máximo 6 h.
B
60°C, por no máximo 4 h.
C
55°C, por no máximo 6 h.
D
50°C, por no máximo 4 h.
E
50°C, por no máximo 6 h.