A maioria dos alimentos frescos apresenta atividade aquosa de 0.98, o que os torna mais perecíveis que outros. Os microorganismos que podem proliferar mais facilmente nesses alimentos são A maioria dos alimentos frescos apresenta atividade aquosa de 0.98, o que os torna mais perecíveis que outros. Os microorganismos que podem proliferar mais facilmente nesses alimentos são

A maioria dos alimentos frescos apresenta atividade aquosa...

Q1347612

Ano: 2008

Banca: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ

Prova: UFRRJ - UFRRJ - Nutricionista - 2008

A maioria dos alimentos frescos apresenta atividade aquosa de 0.98, o que os torna mais perecíveis que outros. Os microorganismos que podem proliferar mais facilmente nesses alimentos são

mofos.

bolores.

leveduras.

bactérias Gram – negativas.

bactérias Gram – positivas.

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