Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Para o preparo de 700 porções de bifes com o per capita...
1
Q1347615
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Para o preparo de 700 porções de bifes com o per capita líquido de 200g, foram comprados 140 kg de alcatra, que resultaram num peso líquido de 120 kg. O percentual de rendimento obtido foi de
A
74%.
B
78%.
C
82%.
D
86%.
E
90%.