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Dentro de um serviço de alimentação, o nutricionista assume também papéis de administra...
Dentro de um serviço de alimentação, o nutricionista assume também papéis de administrador, cujas funções principais são planejar, controlar, dirigir e avaliar. Sendo assim, na etapa de planejamento, é correto afirmar que:
A
Um nutricionista não participa das etapas de planejamento dentro de um Serviço de Alimentação, sendo responsável apenas por controlar, dirigir e avaliar;
B
O planejamento ocorre em quatro níveis quanto à sua abrangência: estratégico; tático; operacional e resolutivo;
C
O planejamento não é tão importante quando o controle é eficiente;
D
O planejamento tem características próprias e é constituído de três fases sequenciais: o estabelecimento de objetivos a alcançar, a tomada de decisões a respeito das ações futuras e a determinação dos planos.