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Um alimento altamente consumido pela população brasileira é...
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Q1348937
Teclas de Atalhos
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Um alimento altamente consumido pela população brasileira é o leite de vaca. Este deve passar por um processo de pasteurização a fim de que bactérias patogênicas possam ser eliminadas. De acordo com o processo de pasteurização, é possível afirmar que:
A
A pasteurização lenta, também conhecida como LTLT (LowTemperatureLong Time), a temperatura pode chegar até 63ºC, por um período de 2 horas;
B
A pasteurização rápida, também conhecida como HTST (HighTemperatureand Short Time), a temperatura pode chegar até 72ºC, por um período de 30 minutos;
C
A pasteurização muito rápida, também chamada de UHT (Ultra High Temperature), é aquela em que a temperatura pode variar de 130ºC a 150ºC, por um período de 3 a 5 segundos;
D
A pasteurização muito rápida, também chamada de UHT (Ultra High Temperature), é aquela em que a temperatura pode chegar até 100ºC, por um período de 10 a 15 segundos;