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Para avaliação do consumo alimentar está disponível um...
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Q1348962
Teclas de Atalhos
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Para avaliação do consumo alimentar está disponível um conjunto de protocolos que, escolhidos de acordo com os objetivos e as limitações do estudo e objetivo, devem permitir saber, com maior precisão possível, quais alimentos, em que quantidade e em que condições de oferta integram a dieta de indivíduos ou grupos, por unidade de tempo. A aplicação de qualquer protocolo para investigação de consumo alimentar requer experiência na área de dietética, dado que sua aparente simplicidade leva a graves distorções quando da interpretação de resultados decorrentes de vieses de coleta e processamento das informações. Em relação aos métodos de consumo alimentar, assinale a alternativa correta.
A
O recordatório de 24 horas é um método retrospectivo no qual os entrevistados são instruídos a preencher, por dois ou mais dias, um formulário com todas as informações sobre cada item alimentar consumido.
B
O recordatório de 24 horas é um método que não deve ser aplicado com indivíduos de todos os estrato socioculturais, uma vez que a escolaridade do respondente pode influenciar na qualidade das informações.
C
O recordatório de 24 horas tem como ponto fraco a variabilidade, uma vez que o padrão de consumo de alimentos varia substancialmente nos diferentes dias.
D
A principal vantagem do recordatório de 24 horas é o fato de que não há necessidade da presença do entrevistador, e, se tiver sido bem treinado e for colaborativo, o entrevistado terá menor chance de omissões dos alimentos consumidos.