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O ácido oléico (ômega 9) colabora para a redução do colesterol sanguíneo e para a diminuição do LDL-colesterol, além de ajudar a diminuir a agregação plaquetária. As principais fontes de ômega 9 são
sardinha, oleaginosas e óleo de oliva.
óleo de canola, atum e abacate.
abacate, óleo de girassol e óleo de soja.
óleo de oliva, abacate e oleaginosas.
pescada, atum e sardinha.