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As doenças cardiovasculares são as maiores causas de morte por doença no mundo. Para redução de risco para deve-se:
limitar o consumo de gordura saturada para <7% e de gordura trans para <1% de energia.
restringir o consumo de colesterol para < 200 mg ao dia.
reduzir somente o consumo de gordura trans para <2% de energia.
não consumir álcool em hipótese alguma