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Os únicos nutrientes capazes de fornecer energia ao homem são os carboidratos, os lipídios e as proteínas, por isso são chamados nutrientes energéticos, sendo os carboidratos a via preferencial de obtenção de energia. Esse macronutriente fornece:
4 kcal/g
6 kcal/g
7 kcal/g
9 kcal/g