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Atividade de água e pH são importantes fatores que...
Atividade de água e pH são importantes fatores que interferem no metabolismo dos micro-organismos. Assinale a alternativa que apresenta valores de atividade de água e pH, respectivamente, que favorecem o desenvolvimento da maior parte das bactérias patogênicas.
A
0,98 e 6.
B
0,90 e 3.
C
0,84 e 5.
D
0,72 e 7.
E
0,53 e 4.