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Método que tem como principal objetivo a inativação de...
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Q1414967
Teclas de Atalhos
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Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por
A
branqueamento.
B
liofilização.
C
irradiação.
D
apertização.
E
inoculação.