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Os alimentos, quando submetidos a um ou mais processos de...
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Q1418272
Teclas de Atalhos
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Os alimentos, quando submetidos a um ou mais processos de cocção, podem sofrer perdas ou acréscimos de peso. Analise o quadro abaixo.
ALIMENTO | Peso cru (gramas) | Peso cozido (gramas) |
A | 1.200 | 1.321 |
B | 1.762 | 1.221 |
C | 2.701 | 2.143 |
D | 2.500 | 2.785 |
Considerando a determinação do índice de conversão de cada alimento do quadro, é correto afirmar:
A
Os alimentos A e D apresentam índice de conversão maior que 1.
B
Os alimentos B e C apresentam índice de conversão maior que 1.
C
Os alimentos A e D apresentam índice de conversão menor que 1.
D
Os alimentos B e D apresentam índice de conversão menor que 1.
E
Os alimentos C e D apresentam índice de conversão maior que 1.