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A encefalopatia hepática leva à alteração de comportamento em diferentes graus, desde confusão leve e desorientação até o coma. Apesar de possíveis múltiplas causas, a dietoterapia tem papel importante nesses casos, principalmente no controle da produção de amônia. A melhor conduta nutricional nesses casos é dieta:
hipoproteica, pobre em AA aromáticos e rica em AA cadeia ramificada.
normoproteica, pobre em AA aromáticos e rica em AA cadeia ramificada.
normoproteica, rica em AA aromáticos.
hipoproteica, pobre em AA cadeia ramificada.
hipoproteica, rica em AA aromáticos e rica em AA cadeia ramificada.