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A respeito dos conservantes usados nos alimentos, podemos...
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Q1419915
Teclas de Atalhos
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A respeito dos conservantes usados nos alimentos, podemos afirmar que
A
os agentes antimicrobianos são usados para prevenir o crescimento exclusivo de bactérias.
B
os conservantes químicos incluem tanto os agentes antioxidantes como os antimicrobianos.
C
a refrigeração não evita a necessidade do uso de conservantes.
D
o nitrito de sódio é um conservante antimicrobiano, no entanto não é eficaz na prevenção do crescimento do Clostridium botulinum.
E
o dióxido de enxofre age como agente antimicrobiano, porém atua como estimulador de escurecimento enzimático ou não enzimático.