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Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo...

Ano: 2016
Banca: Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt - FUNCAB
Prova: FUNCAB - Empresa Maranhense de Serviços Hospitalares - Emserh - Nutricionista - 2016

Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e mais densas, que descem ao fundo, chama-se:

A

convecção.

B

irradiação.

C

condução.

D

pressão.

E

conversão.

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