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Q1420474

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia

Banca: Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt - FUNCAB

Prova: FUNCAB - Empresa Maranhense de Serviços Hospitalares - Emserh - Nutricionista - 2016

Quando se opta por cocção através do calor seco em meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo:

A

chapa.

B

micro-ondas.

C

raios infravermelhos.

D

ar confinado.

E

prancha.

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