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As fibras dietéticas são componentes vegetais intactos que...
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Q1430440
Teclas de Atalhos
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As fibras dietéticas são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. As fibras funcionais referem-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Ambos os tipos de fibras têm funções fisiológicas benéficas no trato gastro intestinal e na redução do risco de doenças. Marque a alternativa CORRETA:
A
As gomas, fibras mais solúveis, encontradas no trigo integral, farelo e vegetais, tem como principal função o aumento da capacidade de retenção de água, aumentando assim o volume fecal e diminuindo o tempo de trânsito intestinal.
B
A celulose, fibra menos solúvel, encontrada na aveia, legumes e cevada, tem como principal função a formação de gel, diminuindo o esvaziamento gástrico.
C
As pectinas, fibras mais solúveis, encontradas na maçã, morango e frutas cítricas, tem como principal função o aumento da capacidade de retenção de água, aumentando assim o volume fecal e diminuindo o tempo de trânsito intestinal.
D
Nenhuma das alternativas anteriores.