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Os alimentos probióticos são formulados com microrganismos vivos específicos, capazes de melhorar o equilíbrio microbiológico intestinal. Os principais gêneros utilizados são:
Pseudomonas sp.; Streptococcus sp.
Saccharomyces sp.; Lactobacillus sp.
Stafilococcus sp.; Bifidobacterium sp.
Streptococcus sp.; Bacillus sp.
Lactobacillus sp.; Bifidobacterium sp.