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Atualmente é cada vez maior o número de pessoas que...
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Q1432749
Teclas de Atalhos
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Atualmente é cada vez maior o número de pessoas que realizam suas refeições fora de casa, o que estimula a expansão do número de restaurantes e consequentemente a preocupação com a qualidade dos alimentos servidos, uma vez que alimentos contaminados podem ser responsáveis por graves surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Sobre a salmonelose e Salmonelas sp., é correto afirmar que:
A
o consumo de ovos e frangos pode levar à salmonelose.
B
o consumo de ovos crus e produtos derivados de ovos crus é um risco em potencial para a salmonelose.
C
deve-se evitar o consumo de ovos e frangos bem cozidos, pois a Salmonella sp. não é eliminada em altas temperaturas.
D
a salmonelose é uma doença causada pelo consumo de alimentos congelados.
E
bovinos são os reservatórios obrigatórios das Salmonellas sp. responsáveis pelos surtos alimentares.