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A infecção por HIV pode causar desnutrição através de uma variedade de mecanismos. Além disso, a ocorrência de múltiplas infecções oportunistas conduzem à rápida depleção nutricional simultaneamente à redução da ingestão calórico-proteica. Em se tratando de indivíduos HIV + assintomáticos, as metas nutricionais consistem, prioritariamente, em:
reduzir a perda de peso, manter a massa corpórea, evitar deficiências nutricionais;
controlar a pressão arterial sistêmica e a glicemia;
manter o peso e controlar a resistência insulínica;
controlar o estresse oxidativo e a pressão arterial sistêmica;
controlar os hormônios da tireoide e avaliar o comprometimento das funções hepáticas.