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A atenção à preservação dos alimentos é um item essencial...
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Q1460407
Teclas de Atalhos
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Ano:
2014
A atenção à preservação dos alimentos é um item essencial para garantir a qualidade da alimentação ofertada. Nesse sentido é correto afirmar que:
A
a utilização de gemas cruas nas preparações dos alimentos não é recomendada;
B
a utilização de água e sabão garante a total higienização das mãos;
C
os alimentos refrigerados devem ser acondicionados a uma temperatura máxima de 15ºC;
D
não podem ser armazenados no mesmo equipamento para congelamento tipos diferentes de alimentos, mesmo que devidamente embalados e separados;
E
pode-se utilizar o mesmo balcão para o pré-preparo de carnes e saladas.