Embora os alimentos frescos devam ser armazenados nas temperaturas mais baixas, há algumas exceções como as bananas que devem ser conservadas, durante seu amadurecimento e depois nas seguintes temperaturas: Embora os alimentos frescos devam ser armazenados nas temperaturas mais baixas, há algumas exceções como as bananas que devem ser conservadas, durante seu amadurecimento e depois nas seguintes temperaturas:

Embora os alimentos frescos devam ser armazenados nas...

Q1480889

Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos

Ano: 2016

Prova: BIO-RIO - Prefeitura de São Gonçalo - Nutricionista - 2016

Embora os alimentos frescos devam ser armazenados nas temperaturas mais baixas, há algumas exceções como as bananas que devem ser conservadas, durante seu amadurecimento e depois nas seguintes temperaturas:

abaixo de 4ºC.

entre 13,1 à 15,3ºC; 10 a 4ºC.

entre 17,7 à 21,1ºC; 13,3 à 15,6ºC.

abaixo de 13ºC; sob 15ºC.

abaixo de 15ºC; sob 13ºC.

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