Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O fator de correção (FC) prevê as perdas inevitáveis...
1
Q1484268
Teclas de Atalhos
Compartilhar
O fator de correção (FC) prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de pré-preparo dos alimentos.
Considere que durante a execução de um cardápio constata-se que, ao limpar 1 600 g de chuchu, obtêm-se 800 g desse legume para o preparo de uma salada.
Nesse caso, qual o fator de correção desse alimento?
A
0,5.
B
1,0.
C
2,0.
D
4,0.