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O Índice Glicêmico (IG) classifica os alimentos conforme...
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Q1514361
Teclas de Atalhos
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O Índice Glicêmico (IG) classifica os alimentos conforme seu potencial de aumentar a glicemia pós-prandial, comparada com a mesma quantidade de glicose. A Carga Glicêmica (CG) visa quantificar o efeito glicêmico de uma porção de alimentos, produto entre quantidade de carboidrato glicêmico e o IG dos alimentos. Em relação ao IG e à CG, é INCORRETO afirmar que:
A
a CG representa o efeito da qualidade e da quantidade de determinado carboidrato, ao passo que IG representa somente a qualidade do carboidrato.
B
a CG para uma porção de alimentos pode ser calculada pela quantidade (g) de carboidratos somada por seu IG e dividida por 100.
C
a presença de fibras solúveis pode ser considerada um dos fatores que mais influencia a diminuição do IG.
D
são considerados alimentos com alto índice glicêmico aqueles com IG > 95, quando o padrão de referência é o pão branco.
E
uma desvantagem do IG é que tal índice não está associado com as porções usualmente consumidas dos alimentos.