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A avaliação do consumo alimentar na prática clínica é realizada com a finalidade de for...
A avaliação do consumo alimentar na prática clínica é realizada com a finalidade de fornecer bases para o desenvolvimento e implantação de planos nutricionais. Condições como o estado geral do paciente, evolução da condição clínica e os motivos pelos quais o indivíduo necessita de orientação nutricional direcionarão a escolha do método de avaliação do consumo alimentar.
FISBERG, Regina Mara et al. Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. Barueri: Manole, 2005.
Considerando os métodos de avaliação da ingestão alimentar, assinale a alternativa correta.
A
Para minimizar erros na avaliação de consumo, é recomendada a utilização de álbuns fotográficos, medidas geométricas ou caseiras, com o intuito de detalhamento do tamanho e do volume das porções.
B
O recordatório de 24 horas é o método mais utilizado na avaliação de consumo alimentar por não apresentar viés de memória, visto que ocorre em um curto espaço de tempo.
C
Dieta habitual refere-se à média do consumo alimentar em curto período de tempo corrente.
D
O questionário de frequência alimentar (QFA) tem sido considerado pouco prático e com pouco detalhamento de informações e por isso não é recomendado para estudos epidemiológicos.
E
Métodos retrospectivos de avaliação da ingestão alimentar registram as informações do presente e do passado imediato.