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O fator de correção é um fator que prevê as perdas...
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Q1631506
Teclas de Atalhos
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O fator de correção é um fator que prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de prépreparo dos alimentos. O nutricionista de uma UAN planejou purê de batata doce no cardápio do almoço de 200 comensais. Considerou-se o per capita de 120 g de batata doce para preparação e seu fator de correção é de 1,3. A quantidade de batata que deve ser comprada é de:
A
31,2kg
B
36,0 kg
C
42,0kg
D
48,0kg