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Doenças veiculadas por alimentos (DVA) são todas as...
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Q1730127
Teclas de Atalhos
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Doenças veiculadas por alimentos (DVA) são todas as enfermidades humanas ou animais, de origem microbiana, física ou química (tóxica), cujo veiculo de transporte do agente contaminante é o alimento. As manifestações mais comuns relacionadas com a inadequada manipulação dos alimentos, sem higiene, são vômitos, diarreias, febres, além de infecções. A higiene dos alimentos depende de muitos fatores, tais como: higiene pessoal e do ambiente; características dos alimentos; condições de conservação e de preparo, entre outros. São fontes primárias de contaminação do alimento:
A
homem, ar, insetos, animais, plantas, equipamentos
B
homem, objetos, plantas, fezes, ar, água, azulejos, tetos
C
animais, paredes, tetos, roedores, insetos, homem
D
plantas, utensílios, fezes, solo, chão, insetos, esponjas
E
roedores, insetos, animais de estimação, solo, água, homem, ar