Com relação aos açúcares, assinale a opção correta.

Um dos ácidos utilizados para produzir o açúcar invertido é o cremor tártaro.

O sinal de decomposição comum aos doces em pasta e balas é o mofo.

Os dois açúcares com poder edulcorante maior que a sacarose são o açúcar invertido e a xilose.

A solubilidade dos açúcares é inversamente proporcional ao aumento da temperatura.

A cristalização dos açúcares pode ser acelerada pela presença de xarope de milho e mel,