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No estado de jejum, os substratos energéticos não são obtidos pela ingestão alimentar. Sendo assim, as células dependem, única e exclusivamente, de substratos endógenos. A lipólise no tecido adiposo libera ácidos graxos livres (AGL) e glicerol a partir do triaciglicerol. Os AGL e o glicerol são importantes substratos energéticos, respectivamente, para
células cardíacas e hepáticas.
sistema nervoso central e células cardíacas.
células musculares e cardíacas.
sistema nervoso central e células hepáticas.
células hepáticas e musculares.