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Os bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes em relação à umidade, à temperatura, ao pH do meio e à presença de nutrientes. Possuem agentes de deterioração e podem agir como eventuais patógenos ao homem. Um exemplo de bolor é o/a
Aspergillus.
Salmonella.
Shigella.
Clostridium.
Bacillus.