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Nos processos produtivos de refeição existe uma grande...
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Q1788208
Teclas de Atalhos
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Nos processos produtivos de refeição existe uma grande preocupação em relação à contaminação microbiológica dos alimentos, pois é sabido o fato de que quando estes estão presentes nos alimentos, oferecem grande risco à saúde do consumidor. Os microrganismos são principalmente encontrados em alimentos considerados vulneráveis, e onde devemos reter maior atenção. Fazem parte destes alimentos vulneráveis:
A
carne bovina, bacalhau e salsichas.
B
carne de aves, linguiças e ovos.
C
carne de porco, picles e goiabada.
D
farinha, doce de leite e maionese.
E
miúdos de boi, leite e peixe salgado.