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As carnes são alimentos considerados ricos em proteínas. Ao consumirmos uma refeição rica em proteínas, a digestão desses macronutrientes se inicia
no duodeno, pela ação da pepsina, ativa apenas no ambiente básico duodenal.
no estômago, pela ação da tripsina, ativa apenas no ambiente ácido estomacal.
no duodeno, pela ação da tripsina, ativa apenas no ambiente básico duodenal.
no estômago, pela ação da pepsina, ativa apenas no ambiente ácido estomacal.