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Em seu serviço, um técnico em nutrição recebeu um lote de...
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Q1813608
Teclas de Atalhos
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Em seu serviço, um técnico em nutrição recebeu um lote de ovos para o preparo de cardápios. Durante a inspeção, ele observou que os ovos haviam sido transportados refrigerados e estavam com a casca fosca, íntegra e livre de sujidades.
Se considerar que os ovos estão adequados para o consumo, o técnico deverá providenciar a
A
estocagem em temperatura ambiente, deixando a lavagem para ser realizada quando do preparo.
B
lavagem dos ovos em água corrente e escova e, em seguida, a estocagem em temperatura de refrigeração.
C
estocagem em temperatura de refrigeração, deixando a lavagem para ser realizada quando do preparo.
D
lavagem dos ovos em água corrente e escova e, em seguida, a estocagem temperatura ambiente.