Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O armazenamento de alimentos em uma unidade de alimentação...
1
Q1862143
Teclas de Atalhos
Compartilhar
O armazenamento de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição é uma etapa essencial na qual os alimentos irão manter suas características adequadas até o momento de consumo. Diante desta afirmação, a opção CORRETA com relação ao armazenamento refrigerado é:
A
Os ovos devem ser mantidos a uma temperatura de até 10ºC por 14 dias.
B
Os Hortifruti devem ser mantidos a uma temperatura de até 12ºC.
C
Os pescados refrigerados e seus produtos crus devem ser mantidos a uma temperatura de até 0ºC por 24h.
D
As carnes bovinas, suínas, aves e outras e produtos crus devem ser mantidos a uma temperatura de até 6ºC por 72 h.
E
Maioneses devem ser mantidas a uma temperatura de até 10ºC por 24 h.