“A apertização constitui no momento, o método de...
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“A apertização constitui no momento, o método de...

Ano: 2018
Banca: Inaz do Pará Concursos - INAZ do Para
Prova: INAZ do Pará - CRN 7 - Técnico em Nutrição e Dietética - 2018

“A apertização constitui no momento, o método de conservação de maior importância industrial, mundialmente empregado, não só na grande indústria, como também na produção doméstica. ” (GAVA, Altanir Jaime. et al. 2008)


Qual o processo de conservação de alimentos que predomina no método acima citado?

A

Conservação de alimentos por fermentações;

B

Conservação de alimentos pelo uso do frio;

C

Conservação de alimentos pelo uso do açúcar;

D

Conservação de alimentos pelo uso do calor;

E

Conservação de alimentos pelo uso de radiação.

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