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Quais as modificações que ocorrem com as preparações de...
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Q1886991
Teclas de Atalhos
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Quais as modificações que ocorrem com as preparações de Carne de Sol. Marque a alternativa incorreta:
A
subdivisão , com separação de partes
B
diminuição, retenção de água da actmiosina
C
desnaturação das proteínas
D
perdas de 5 a 50%
E
conversão da hemicroma