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No processo de panificação, há formação do glúten, que...
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Q1888537
Teclas de Atalhos
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No processo de panificação, há formação do glúten, que confere à massa as características de
A
maciez e elasticidade
B
extensibilidade e elasticidade.
C
elasticidade e rigidez.
D
tenacidade e rigidez.
E
maciez e rigidez.