Na conservação dos alimentos por uso do frio, são utilizados os refrigeradores mecânicos e os sistemas criogênicos. Um dos objetivos do sistema de refrigeração é o de absorver calor dos alimentos do espaço que os envolve. O segmento da unidade onde o calor de várias origens é absorvido é o Na conservação dos alimentos por uso do frio, são utilizados os refrigeradores mecânicos e os sistemas criogênicos. Um dos objetivos do sistema de refrigeração é o de absorver calor dos alimentos do espaço que os envolve. O segmento da unidade onde o calor de várias origens é absorvido é o

Na conservação dos alimentos por uso do frio, são...

Q1888558

Nutrição Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos

Ano: 2016

Banca: Centro de Processos Seletivos da Universidade Federal do Pará - CEPS UFPA

Prova: CEPS UFPA - UFRA - Técnico em Alimentos e Laticínios - 2016

Na conservação dos alimentos por uso do frio, são utilizados os refrigeradores mecânicos e os sistemas criogênicos. Um dos objetivos do sistema de refrigeração é o de absorver calor dos alimentos do espaço que os envolve. O segmento da unidade onde o calor de várias origens é absorvido é o

compressor

condensador

válvula de expansão.

placa metálica.

evaporador

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