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O controle de qualidade dos alimentos é verificado por meio da avaliação de microrganis...
O controle de qualidade dos alimentos é verificado por meio da avaliação de microrganismos indicadores. Algumas características devem ser apresentadas por eles:
( ) Estar presente em todos os alimentos, e ainda, ser detectável.
( ) Há uma correlação diretamente proporcional entre a qualidade do produto e a concentração e crescimento desses microrganismos.
( ) A quantificação desses microrganismos devem acontecer em um curto período de tempo, de preferência em um dia.
( ) O crescimento desses microrganismos devem ser afetados por outros microrganismos da flora do alimento.
A
V, F, V, F.
B
V, F, V, V.
C
V, F, F, F.
D
V, F, F, V.