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Em relação ao lactário, é correto afirmar que:
15% da área disponível deve ser destinada à área de limpeza.
consiste basicamente de três salas: de limpeza, de preparo e depósito.
sua localização deve possibilitar fácil comunicação com o exterior, permitindo melhor acesso de pessoal e de material.
o revestimento deve ser de epóxi por ser lavável, impermeável e durável.
o sistema de exaustão deve ter capacidade superior a do sistema de suprimentos.