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Com relação aos três tipos de pontos críticos de controle...
Com relação aos três tipos de pontos críticos de controle (PCC), que existem no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a opção correta.
A
O PCCp possui efeito bactericida para microrganismos na forma vegetativa.
B
O PCCe possui efeito bacteriostático para microrganismos patogênicos.
C
O cozimento, a fervura e a pasteurização são exemplos de PCCp.
D
O PCCr retarda a multiplicação dos microrganismos e reduz a quantidade dos mesmos.
E
A lavagem e a desinfecção do ambiente são exemplos de PCCe.