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Q1895203

Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Banca: Diretoria de Ensino da Marinha - DIRENS Marinha

Prova: DIRENS - Marinha - CSM - Primeiro Tenente - Área: Nutrição - 2015

Assinale a opção que corresponde a uma consequência do uso de fornos combinados para a produção de alimentos.

A

Diminui a eficiência do uso do calor.

B

Aumenta o tempo de cocção.

C

Menor desidratação do alimento.

D

Menor rendimento em peso do alimento.

E

Restringe a capacidade de produção de refeições.

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