Como se sabe, após as operações preliminares, os alimentos podem ser submetidos a diferentes processos de cocção. Assinale a alternativa que apresenta um método de cocção por calor seco: Como se sabe, após as operações preliminares, os alimentos podem ser submetidos a diferentes processos de cocção. Assinale a alternativa que apresenta um método de cocção por calor seco:

Como se sabe, após as operações preliminares, os alimentos...

Q1923957

Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Ano: 2021

Banca: Instituto Avança São Paulo - Avanca SP

Prova: Avança SP - Prefeitura de Louveira - Técnico em Nutrição - 2021

Como se sabe, após as operações preliminares, os alimentos podem ser submetidos a diferentes processos de cocção. Assinale a alternativa que apresenta um método de cocção por calor seco:

vapor propriamente dito.

vapor sob pressão.

água em ebulição.

banho-maria.

fritura por imersão.

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