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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do SUS (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização, hierarquização e participação popular), aos quais se somamos seguintes princípios, EXCETO,
a alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.
o respeito à diversidade e à cultura alimentar.
a valorização da fragmentação dos conhecimentos e das estruturas sociais e institucionais
a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição.
a segurança alimentar e nutricional com soberania.