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A triagem nutricional deve ser realizada na admissão hospitalar (preferencialmente até 24h após) por um profissional treinado e utilizando instrumentos validados. Geralmente, na maioria dos hospitais, o Nutricionista é o responsável por esse procedimento. Quando o risco é identificado, preconiza-se realizar avaliação nutricional mais detalhada com o objetivo de avaliar
a gravidade da doença (processo inflamatório).
a perda de peso não intencional.
o gasto energético em repouso.
a desnutrição.
os sintomas de impacto nutricional.