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Em relação às proteínas utilizadas para melhorar ou manter a massa muscular no idoso, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma corretamente que
proteínas ofertadas na forma sólida são mais eficientes que na forma líquida.
a proteína do soro do leite, por ser rica em leucina, é um potente ativador da sinalização anabólica no músculo esquelético.
a caseína hidrolisada é mais eficaz que a proteína do soro de leite no que tange ao estímulo da síntese proteica pós-prandial em homens idosos saudáveis.
as proteínas à base de vegetais são consideradas mais anabólicas, em parte devido ao seu maior conteúdo de aminoácidos essenciais e leucina.
a proteína do soro do leite possui baixa disponibilidade de aminoácidos, no pós-prandial, e menor quantidade de leucina em relação à caseína.