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A gastrite crônica é uma doença autoimune, do trato digestivo, em que o organismo produz anticorpos contra as suas próprias células produtoras de células parietais, destruindo-as. A partir deste desequilíbrio, desenvolve a falta de fator intrínseco prejudicando a absorção de:
Vitamina A.
Potássio.
Vitamina B12.
Vitamina C.